Szkolenie zrealizowane

Dostępne jest szkolenie zamknięte.

_____________________

Zapraszamy na szkolenie online:

OSOBA ODPOWIEDZIALNA ZA JAKOŚĆ 

W OBSZARZE PRODUKCJI SUPLEMENTÓW DIET
 
(W UTRZYMANIU I DOSKONALENIU SYSTEMU  HACCP)

28 marca 2024 r. 

_________________________

• Zespól HACCP:

-  Prawa i obowiązki Zespołu HACCP;

- Ustanowienie odpowiedzialności poszczególnych członków Zespołu HACCP;

- Zakres prac Zespołu HACCP.

• Rola Zespołu HACCP w obszarze utrzymania warunków wstępnych Systemu HACCP

- Nadzór nad stanem infrastruktury produkcyjnej;

- Nadzór nad realizacją procesów produkcyjnych ;

- Nadzór nad  środowiskiem realizacji procesów.

• Rola Zespołu HACCP w obszarze nadzoru nad dokumentacją Systemu HACCP:

-  Weryfikacja wyznaczonych Punktów Kontrolnych i Krytycznych Punktów Kontrolnych oraz analiza wyznaczonych dla nich wartości krytycznych i zakresu monitoringu;

- Nadzór nad utrzymaniem zapisów w zakresie dokumentacji HACCP oraz ich modyfikacja.

• Ocena funkcjonowania Systemu HACCP przez pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej  lub auditorów firmy certyfikującej

- Prezentacja istniejącego Systemu HACCP przez Przewodniczącego Zespołu HACCP;

- Ustanowienie  przez przewodniczącego Zespołu HACCP  realizacji działań naprawczych i doskonalących w wyniku uchybień lub niezgodności stwierdzonych podczas kontroli.