Szkolenie

Zapewnienie najwyższych standardów higienicznych w produkcji pasz to fundament bezpieczeństwa łańcucha żywnościowego. Zapraszamy na intensywne szkolenie prowadzone przez ekspertkę, Hannę Półtorak, które koncentruje się na praktycznych aspektach wdrażania systemu HACCP oraz spełnianiu rygorystycznych wymogów nadzoru weterynaryjnego.

⚕︎ EKSPERTKA PROWADZĄCA

Specjalistka ds. systemów bezpieczeństwa pasz z wieloletnim stażem. Specjalizuje się w dostosowywaniu zakładów sektora agro do wymogów nadzoru weterynaryjnego oraz przygotowywaniu podmiotów do kontroli. Jako audytorka zewnętrzna współpracująca z czołowymi jednostkami certyfikującymi, skutecznie wdraża dokumentację HACCP oraz procedury identyfikowalności, koncentrując się na eliminacji zagrożeń chemicznych i biologicznych w łańcuchu produkcyjnym.

👥 ADRESACI SZKOLENIA:

Program dedykowany jest specjalistkom i specjalistom odpowiedzialnym za nadzór oraz procesy produkcyjne:

• Pracowniczki i pracownicy Inspekcji Weterynaryjnej (PIW oraz WIW) zajmujący się kontrolą podmiotów paszowych.
• Kierowniczki i Kierownicy Produkcji Pasz.
• Specjalistki i specjaliści QA/QC oraz Technolożki i Technologowie Żywienia Zwierząt.

I DZIEŃ

⚖︎ MODUŁ I: Podstawy i ramy prawne systemu

• Definicja i znaczenie HACCP w produkcji pasz.

• Historia powstania i podstawy prawne.

• Dobra Praktyka Produkcyjna i Higieniczna: warunki wstępne HACCP.

• 7 zasad HACCP wg Codex Alimentarius.

• 12 etapów wdrażania systemu HACCP.

⌨︎ MODUŁ II: Struktura i analiza zagrożeń

• Zespół HACCP – rola i kompetencje.

• Struktura dokumentacji: Księga HACCP, procedury, instrukcje, zapis.

• Identyfikacja zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w surowcach i gotowych produktach.

• Praktyczne przykłady: mykotoksyny, metale ciężkie, salmonella, zanieczyszczenia krzyżowe.

• Ocena ryzyka i sposoby jego minimalizacji.
  
  

II DZIEŃ

⚖︎ MODUŁ III: Systemy bezpieczeństwa i obrót

• Wprowadzenie do systemu bezpieczeństwa pasz.

• Prawo paszowe i obrót paszami.

• Dokumentacja systemowa i jej weryfikacja.

⚠︎ MODUŁ IV: Nadzór i odpowiedzialność

• Identyfikowalność i systemy wycofywania produktu.

• System kontroli i odpowiedzialność podmiotu.

• Najczęstsze niezgodności stwierdzane podczas kontroli weterynaryjnych.

Informacje organizacyjne:

Szkolenie organizujemy przez platformę Clickmeeting.  Dla zapewnienia bezproblemowego przebiegu wydarzenia, zalecamy korzystać z najaktualniejszych wersji przeglądarki Chrome, Safari, Firefox, Opera lub Edge.

Na podstawie informacji uzyskanych z ankiet oceniających szkolenie (program, trenera) oraz potrzeby szkoleniowe uczestników, planujemy kalendarz naszych szkoleń, aby lepiej odpowiadać na potrzeby rynku. Ankiety są także jednym z elementów wspierających poprawę jakość i efektywność naszych programów rozwojowych.

Jeśli chcą Państwo uzyskać dodatkowe informacje i harmonogram szkolenia lub mają pytania dotyczące szkolenia, prosimy o kontakt  e-mail: office@pharmareview.info